La colomba o paloma de Pascua es un dulce italiano típico de Semana Santa.
Al igual que los huevos de Pascua no pueden faltar en el almuerzo del Domingo de Resurección.
Es una masa fermentada muy parecida al Panettone, elaborada con harina, huevo, azúcar y mantequilla.
A esta receta le agregamos el mazapán y la recubrimos de glaseado y almendras, como se preparan tradicionalmente.
Es un dulce muy rico también para desayunar o merendar.
