La polvorosa de pollo es uno de los platos más representativos de la gastronomía venezolana, específicamente de la Caracas mantuana.
Esta típica receta se elabora con una masa quebradiza y un guiso de pollo al que le agregamos aceitunas, pasas rubias, ajoporro, pimentón y ají.
La mezcla de sabores entre lo dulce de la masa y el salado del pollo, tan nuestro, hace de esta preparación una de las favoritas de la Vitrina Via Appia.
Esta presentación en formato pequeño puede servirse como pasapalo salado en catering o en desayunos corporativos.
Recomendamos maridaje con Vino Chardonnay.
